Ormai consolidato riferimento gastronomico cittadino, Scatto si trova in pieno centro, all’interno delle Gallerie d’Italia di Intesa San Paolo. Qui, nel salotto della città, i fratelli Christian e Manuel Costardi tratteggiano una cucina che guarda al mondo senza dimenticare di essere fedele a se stessa, ricordando le proprie radici. Ispirato al tema della fotografia (al …

Cesare Grandi è un cuoco autodidatta che ha saputo conquistare, con pazienza e dedizione, anche il palato dei torinesi più difficili. Il locale è un piccolo gioiello incastonato tra i palazzi ed è una delle insegne più dinamiche e interessanti della città. Una grande cucina affaccia su un delizioso dehors estivo, mentre il ristorante ha …

La si potrebbe definire una cucina di tradizione anticonformista, quella guidata dalla mano vigorosa della cuoca siciliana Valentina Chiaramonte, capace di mettere in scena riferimenti indiscutibili della piemontesità tradotti con mosse imprevedibili in qualcosa di differente. La finanziera c’è ma è nel ripieno, i tajarin ci sono ma sono di trippa d’agnello, rara quanto irresistibile. …

Réclame erano gli spazi pubblicitari in televisione ai tempi di Carosello. Oggi questo termine è stato preso in prestito per battezzare il menu del ristorante San Tommaso 10: locale di cucina contemporanea nel cuore di Torino, nato negli spazi della prima torrefazione della famiglia Lavazza (tutt’ora proprietaria del luogo). L’artefice ai fornelli è Gabriele Eusebi, …

San Giors è un nome storico della ristorazione torinese. Passato attraverso diverse gestioni, l’insegna sta ora vivendo, da quasi una decina di anni, una rinnovata giovinezza. Senza puntare su vacuità, la cucina viaggia sicura e rodata, ben salda nelle conoscenze di base e nelle tecniche contemporanee, proponendo piatti ispirati alle nobili tradizioni cittadine. Si può …

La cucina di Razzo, locale posto in pieno centro cittadino, è tra le più apprezzate di Torino. È guidata da Niccolò Giugni che ama valorizzare le materie prime sperimentando con tecnica e creatività. Lo raccontano i baozi con pajata e fonduta di Pecorino romano, lo stracotto di capra con belga, shiitake, Mezcal e cialda di …

Si trova sopra la spettacolare Galleria di Diana, il ristorante che Alfredo Russo ha aperto all’interno della Reggia di Venaria. Quasi un luogo onirico talmente è vocato alla bellezza, con la sua vista sui giardini, la peschiera, la corte d’onore e la fontana del cervo: qui l’aperitivo sulla terrazza diventa d’obbligo. Il locale è elegante …

Nel centro del paese, il locale (diviso in più salette, estremamente curate) si presenta con arredi minimal ma eleganti, caratterizzati da grandi tavoli rotondi e lunghe tovaglie bianche. La cucina, eseguita con mano sicura e profonda conoscenza dei fondamentali, pone al centro la tradizione piemontese, con piatti come i plin al tovagliolo con olio di …

Tre Galline è la quintessenza della tradizione torinese, e non è un caso se l’esistenza di questa osteria è attestata da secoli. Ora, date le premesse, non si venga qui a cercare piatti d’avanguardia piuttosto strane sperimentazioni di cucina. Non si sarebbe nel posto giusto. Ai tavoli di questa insegna ci si accomoda per mangiare …

In una via adiacente alla Mole, intitolata a Gaudenzio Ferrari (importante pittore italiano del Rinascimento), si incontra questo locale che si propone con forza nel panorama torinese con la sua importante selezione di etichette, con il dichiarato intento di trovare il giusto vino per tutti e per ognuno, con il corretto accostamento non solo alla …

Istituzione cittadina che resiste alle mode, il Vintage 1997 di Umberto Chiodi Latini è il luogo giusto in cui cercare quell’accoglienza di altri tempi, dal servizio impeccabile e cucina classica perfettamente eseguita che altrove – purtroppo – sono solo sbiaditi ricordi. L’eleganza della tavola, del resto, rispecchia quella di questo aulico locale, con tovaglie bianche …

A pochi passi dalla stazione ferroviaria di Porta Susa, il ristorante, con mattoni a vista, si sviluppa su due piani con tavoli rotondi e lunghe tovaglie bianche. Lo stile è classico, con oggetti di design moderno a vivacizzare l’ambiente. Varcato l’ingresso, la cucina semi-a-vista permette di vedere all’opera lo chef Stefano Sforza (che vanta un …

Questa insegna è da sempre una solida tappa per gli amanti del buon cibo e del buon bere. La cantina vanta oltre mille etichette e sono proprio gli scaffali colmi di bottiglie, in un ambiente con volte a botte ricoperte di mattoni, a separare i tavoli di questo ‘luogo del gusto’ a due passi dal …

«Turin Pop» è il menu che Andrea Larossa ha studiato per avvicinare i clienti alla sua cucina ed è per questo che esce a un prezzo concorrenziale per un locale di fine dining: 87 euro. L’altro percorso degustazione si chiama «Impronta» (137 euro): permette di entrare ancora più approfonditamente nella cucina di questo chef, che …

Quella di Beppe Rambaldi è una cucina sincera, che tocca l’anima ancora prima del gusto. Due sono i menu degustazione (a 65 e 85 euro) con piatti come: «animella, vongole e cipolla in ceviche»; ravioli di castagna e cacao ai quattro formaggi; vitello tonnato «alle due maniere»; cappelletti in brodo di gallina; anguilla alla brace …

La vista su Torino dal ristorante più alto d’Italia (siamo in vetta al Grattacielo Intesa San Paolo) è impareggiabile: un’estensione infinita di strade, case, montagne, colline, fiumi. La cucina di Piano 35 è guidata dal cuoco Christian Balzo (con la supervisione di Marco Sacco) e propone tre diversi percorsi, a 140 euro l’uno per l’altro: …

Istituzione cittadina da sempre fedele a sé stessa, Al Gatto Nero è il riferimento dei torinesi amanti della semplicità, del buono e dell’eleganza nel servizio. Tovaglie bianche, pareti di mattoni a vista, e il sorriso sempre gentile del proprietario, Andrea Vannelli, sono il benvenuto di una cucina che guarda alla Toscana e che propone, con …

Il ristorante Gardenia è il primo e più importante ambasciatore delle eccellenze gastronomiche del Canavese, terra ricca di storia dove si trovano colline, boschi, vigneti, ma anche laghi e paesaggi alpini che fanno capo alla Serra d’Ivrea e al Parco del Gran Paradiso. Artefice di questi racconti è la vulcanica cuoca Mariangela Susigan che di …

L’insegna su strada è quella di un tempo e ricorda di un passato non troppo lontano, quando alla guida della Trattoria Zappatori c’erano i genitori di Christian Milone. Poliedrico cuoco, sportivo, amante del bello, del buono e del gusto d’Oltralpe, Milone prosegue da anni un lavoro di grande ricerca e introspezione che lo porta a …

La famiglia Vicina ha scritto pagine importanti della storia culinaria torinese. Oggi il locale, che da qualche anno si è trasferito all’interno di Green Pea, in zona Lingotto, è gestito dai fratelli Vicina (Claudio in cucina, Stefano in sala) insieme ad Anna, moglie di Claudio, alle loro figlie e ai loro generi. Due generazioni che …

Il lavoro che da oltre trent’anni porta avanti Giovanni Grasso a San Maurizio Canavese è stato, e continua a essere, di grande importanza per il mondo della cucina piemontese. L’esperienza culinaria, qui, parte dalle indissolubili basi della tradizione, ma è capace di andare oltre e rinnovarsi, senza dimenticare mai se stessa. # Alla guida della …

È da oltre un secolo che questo ristorante accoglie ospiti abituali e viandanti occasionali qui tutti richiamati dall’ottima cucina di lunga tradizione. Se qualche pietanza di pesce si incontra in carta (come, per esempio, la golosa pasta e ceci con polpo e chorizo spagnolo), è sulla carne che qui si dà il meglio, secondo usanze …

Passano gli anni, ma l’esperienza gastronomica di Condividere continua a essere una delle più interessanti della città. In un ambiente elegante ma informale, dove brigata e sala lavorano in perfetta armonia, ogni esperienza non è mai uguale alla precedente. Questo perché la ricerca di Federico Zanasi e del suo team è costante sotto ogni aspetto …

Da che c’è memoria in paese si ricordano di questo ristorante sulle colline torinesi, con un grande ippocastano nel cortile e quei saperi che hanno il gusto di tradizioni antiche e semplicità. Ed è appunto una sala accogliente, con vetrate che danno sulle colline e tovaglie bianche, il luogo in cui si gusta una cucina …