Bel locale, in mano a una coppia di giovani pieni di travolgente passione, che – in ambienti confortevoli e curati, ma non formali – propongono una cucina d’ispirazione piemontese, meditata però da una sana tecnica (che quindi non appare come mero tecnicismo) e da una giusta visione, capace di andare oltre la tradizione senza tradirla. …

È un inno alla montagna, con le sue stagioni e i suoi prodotti, quello che il giovane cuoco di questa bella insegna innalza con la sua cucina. Con buona tecnica e altrettanto buoni spunti (perché in effetti è facile riscontrare una certa misurata e intelligente creatività) i piatti si muovono nel solco dell’armonia di profumi …

È in una casa in mezzo alla campagna, in un’atmosfera calorosa e ricca di fascino, dal design classico e dall’arredamento rustico, che trovano spazio le proposte culinarie di questa insegna, rigorosamente legate alle specialità e alle tradizioni locali, con alcune felici reinterpretazioni. Tra gli antipasti, risulta gustosissima la terrina di fegato grasso d’oca, da gustare …

Una solida cucina di tradizione e territorio è proposta da questo confortevole locale che – da anni ormai – è sinonimo di qualità e attenzione. Nessun piatto incomprensibile, qui: solo buona materia prima e tanto senso della misura ai fornelli, per pietanze che – siano esse di stagione piuttosto che classici intramontabili – sono ben …

Nel locale di famiglia, oggi più che mai, Manuel Costardi esprime la sua filosofia di cucina. È lui infatti a tenere le redini di questo ristorante, storicamente aperto dai nonni negli anni Sessanta, all’interno dell’hotel Cinzia. L’ingrediente è sempre origine e valore aggiunto di ogni pietanza che qui nasce guardando alla tradizione, certo, ma anche …