Vicolo della Chiesa, 8
Fraz. Perno – Monforte d’Alba (CN)
Il locale è spigliato e colorato, dalla bella atmosfera informale. Così come è spigliata e colorata la cucina di Gennaro Di Pace, giovane cuoco capace di coniugare, con il giusto piglio tecnico, la classicità della tradizione sabauda a solari suggestioni che giungono dal Mediterraneo. Tranquilli: nessun azzardo nei piatti né nessuna ‘confusion’ fra Nord e Sud. Semplicemente – ma gagliardamente – pietanze che uniscono tradizioni differenti all’insegna di gusto e senso della misura. Più che buoni, quindi, i fusilli con cime di rapa, lumache e caciocavallo. Ben in equilibrio, fra acidità, aromaticità e tendenza dolce il risotto agli agrumi con zenzero e gamberi rosa. Di solida impostazione il filetto di Fassona con nocciole e funghi porcini. Cantina di spessore. Servizio attento, menu a 45 euro. Ci si attesta di poco sotto i 60 andando alla carta.
