Via Santo Stefano Roero, 2
Canale (CN)
Nel Roero, a differenza che in Langa, due sono i vitigni principe: Nebbiolo e Arneis. Quest’ultimo è un’uva a bacca bianca capace di donare vini assai fini, che si distinguono dalla gran parte della ‘italica produzione bianchista’ (solo in grado di esprimersi in bianchi ‘squilibrati’, dalla spiccata vena acida e minerale). Se ben vinificato l’Arneis – come nel caso del Cecu D’la Biunda della cantina Monchiero Carbone – si presenta come un vino ‘bifronte’: da un lato conquista per la facilità (in realtà sono apparente) di beva, dall’altro convince per i profumi soavi legati al mondo della frutta a polpa e dei fiori, sostenuti da una verticalità intrigante. In bocca sfodera poi l’allungo da fuoriclasse: in perfetto equilibrio fra parti morbide e parti dure, si presenta di medio corpo, elegante e fine. Di lunghezza impressionante e di altrettanto notevole pulizia. Un fuoriclasse.
