Piemonte a Tavola

Il Canestrello biellese è un biscotto tipico di questa zona del Piemonte, le cui origini pare risalgano al XVII secolo. Due cialde croccanti racchiudono un ricco ripieno di cioccolato extra fondente, mandorle e nocciole, dai profumi ampi e dal gusto pieno e intenso. La Pasticceria Coggiola ne produce una ottima versione, ricca e saporita. Ma l’offerta non si ferma qui. Buonissimi sono anche i Coggiolini al Rhum (nati negli anni Cinquanta dell’ormai secolo scorso, da una idea di Remo e Riccardo Coggiola). Si tratta di una sorta di pralina al cioccolato, aromatizzata all’omonimo liquore, incartata e venduta in eleganti scatole.