Via Alba – Monforte, 104
Castiglione Falletto (CN)
Dal 1928 la famiglia Cavallotto – ora giunta alla quarta generazione – coltiva le vigne della collina Bricco Boschis, a Castiglione Falletto. Una storia centenaria – quindi – che ben si rispecchia nella qualità dei vini, da sempre sinonimo di tipicità e tradizione. Ne è valido esempio il vino-bandiera di questa cantina, il Barolo Bricco Boschis, che rappresenta al meglio tanto le caratteristiche del varietale quanto quelle del cru. Fine eleganza nei bouquet aromatico ove si incontrano la viola e l’iris, la fragola e un accenno di mirtillo, una sensazione balsamica unita a un nonnulla di torrefazione. E quindi anche al sorso: pieno e succoso, di enorme piacevolezza, equilibrio e lunghezza, anche per la setosità dei tannini e per la generale sensazione di giovanile tensione (che ben fa promettere per il futuro!).
