Piemonte a Tavola

Bruno Giacosa è stato un uomo ‘mitico’ del vino di Langa perché ha contribuito, fra i pionieri, a far conoscere e apprezzare nel mondo la grandezza del Nebbiolo da Barbaresco e da Barolo. Il suo lascito continua a vivere nelle sue bottiglie: veri e propri monumenti alla viticoltura e all’attaccamento alla propria terra. E il suo Barbaresco Asili (uno dei cru più vocati dell’intera denominazione) rimane uno dei vini imprescindibili che, almeno una volta nella vita, ogni appassionato dovrebbe assaggiare. Per l’estatico rapimento del suo bouquet olfattivo, cesellato fra ciliegia e lampone, marasca e albicocca, mandorla e susina. E quindi disteso su continui ritorni balsamici e floreali, minerali ed erbacei. Per la succosa pienezza del suo sorso: soavemente dolce eppur vibrante nella sapidità e nel tannino finissimo e vellutato. Un vino eccelso!