La guglia moresca che alta svetta su questa affascinante e storica dimora (magnifico monumento eclettico della fine del XIX secolo adagiato sul lago d’Orta) pare chiamare a raccolta – come fosse il minareto di un meuzzin – tutti gli appassionati di grande cucina. E non può che essere così, visto che in questa fiabesca villa …

Fra le strette stradine di questo affascinante borgo adagiato sulle sponde del lago, questo elegante locale, ricavato in una antica casa, porta avanti una cucina rampante, di piglio contemporaneo, abbastanza slegata dalle tradizioni locali (se non per qualche rimando, percepibile perlopiù nell’utilizzo di alcuni ingredienti) e di solido impianto tecnico. Le attenzioni alle attuali tendenze …

Ciò che era innovazione ora è tradizione. E ciò che era ricerca ora è solida certezza. Ecco la storia di una cucina che si perpetua, con immutata passione, anno dopo anno, senza bugie. Così è, nella gloriosa casa (una villa con giardino a ridosso del centro storico) di questo Pinocchio, insegna che ha scritto alcune …

Posto nel centro di un piccolo paese, sulla strada fra Novara e Borgomanero, questo locale dal fascino d’antan e quasi un po’ fané, continua a proporre, con invidiabile costanza, i piatti tipici di questo ricco territorio. La cuoca, animata da grande passione, lavora rispettando le ricette dei tempi che furono, stando però assai attenta ad …

Nel raffinatissimo ristorante di Luisa e Angelo Valazza, sulle prime colline che circondano il lago d’Orta, si sono scritte alcune delle pagine più belle della ristorazione italiana. Qui, molto prima che altrove, la cucina è divenuta forma d’arte, trasfigurandosi in uno stile di superbo classicismo contemporaneo. E mostrando di saper maneggiare, con ugual sapienza, tanto …

Pier Giorgio e sua moglie Caterina portano avanti, con garbo e passione, questa piccola oasi di buona cucina, in un borgo della campagna novarese. Un’atmosfera d’antan aleggia nella elegante e luminosa sala, ingentilita da piante e fiori. E un’impronta di sublime classicismo segna i piatti che escono dalla cucina. Questo ultimi, che seguono la stagionalità, …

Sul lago Maggiore, letteralmente circondato dall’acqua (e con una romantica terrazza), in quella che era una antica biglietteria per i battelli che congiungevano la sponda piemontese a quella lombarda, ecco questo locale luminoso e colorato locale che, con sbarazzina eleganza, propone una cucina d’impianto moderno, con alcune concessioni alla tradizione lacustre e ai suoi prodotti …

Il bistrot di Novara di Antonino Cannavacciuolo si trova all’interno del teatro Coccia. È essenziale: moderno e accogliente rispecchia le tendenze del design del momento. In cucina un cuoco valente che, con abilità, riesce nell’intento di ‘unire’ terra e mare in questa zona di confine che respira ancora aria piemontese ma guarda affascinata alla Lombardia. …