Frazione Annunziata, 9
La Morra (CN)
In un curato edificio con bella terrazza con vista sui vigneti del Barolo trova spazio questa insegna che, da anni ormai, è un approdo sicuro per gustare, in un’atmosfera curata seppur non formale, i piatti tipici di Langa. La cucina, che mostra di esprimersi con capacità e con senso della misura, si muove dai tradizionali fegatini di coniglio, accompagnati da pan brioche e salsa al Marsala, alle gustose fettuccine integrali con Porro di Cervere e Raschera, e dai perfetti agnolotti del plin al sugo d’arrosto alla vellutata trippa di vitella in umido, mantecata e appena gratinata. Non mancano alcune azzeccate proposte a base di pesce di mare. La carta dei vini rende debita giustizia alle etichette regionali, ma non solo (la selezione di Champagne è da encomio). Il servizio è giovane e coinvolgente. Menu a 45 euro, poco di più alla carta.
