Piemonte a Tavola

Questa insegna, un tempo antico forno e oggi presidio gastronomico tradizionale nella parte antica della città, è una valida tavola ove gustare i piatti tipici del Biellese, realizzati con grande attenzione alla materia prima. La cucina lavora seguendo il ritmo delle stagioni e fra vitello tonnato (perfetta la cottura della carne, soave la salsa), paste e risotti, superbe carni (di provenienza locale) mostra da un lato mano leggera e grande definizione gustativa e dall’altro ottima conoscenza delle tecniche. Raffinata selezione di formaggi. Valida, seppur non sterminata, carta dei vini. Ambienti curati: calorosi e accoglienti, così come il servizio. D’estate i tavoli si spostano sotto gli antistanti portici. Da non mancare l’acquisto dei celebri biscotti torcetti. Conto intorno a 45 euro.