Piazza Maggiore, 5
Mondovì (CN)
Nella parte alta e antica di Mondovì, affacciata sulla piazza centrale, questa trattoria, piccola e curata, propone una ristorazione di cuore e di sostanza, basata sulle ricette di tradizione sabauda. La carta, lodevolmente, non è ampia e muta secondo stagione e mercato, ma fra i piatti che vi si possono trovare figurano l’ottimo cardo gobbo «come lo faceva nonna» (ovvero con fonduta, acciughe del Cantabrico, rosso d’uovo e aglio) e i creativi raviolini del plin con pasta al cacao ripieni di cervo con marmellata di mirtilli. Fra i secondi la quaglia «farcita di magro» e fegato grasso è un piatto sontuoso e di grande soddisfazione. Dolci di ottima fattura casalinga. Grande carta dei vini, ricca di blasonate etichette. Servizio gentile. Conto sui 60 euro per quattro portate.
