Piemonte a Tavola

Ornato è stato, nella storia della denominazione Barolo, uno dei primi cru prodotti. E in assoluto il primo per la cantina Pio Cesare, una delle aziende storiche di Langa (la fondazione risale al 1881). Il vigneto, posto a Serralunga d’Alba, è uno dei più reputati: dalle sue uve, vinificate in acciaio e macerate sulle bocce per una trentina di giorni, nasce un vino potente e deciso che, dietro apparenze vellutate, cela una grande struttura, una profonda mineralità e una invidiabile freschezza: tutte caratteristiche che lo rendono uno dei più grandi ‘maratoneti’ di Langa: questa bottiglia può con scioltezza attraversare i decenni, senza mai tradire la propria identità.