Piemonte a Tavola

È un luogo del passato questa trattoria che, in un piccolo comune dell’Alta Langa, continua a proporre, con genuina spontaneità, le ricette tipiche del binomio ‘territorio-tradizione’, senza inutili orpelli. Non manca nulla all’idea quasi oleografica della tavola di paese: l’ambiente caloroso e accogliente seppur un po’ spartano, il servizio cordiale e familiare, le tovaglie a quadretti, i piatti abbondanti e sostanziosi (che però, lodevolmente, non hanno alcun eccesso né sbavatura). Ecco quindi l’ottima battuta di carne cruda, i primi a base di pasta all’uovo (la sfoglia dei tajarin è da plauso), le carni bianche e rosse arrosto e brasate. E i dolci, di fattura casalinga. Da bere il piacevole Dolcetto della casa. E il conto non oltrepassa i 40 euro.