Piazza Eraldo Cabutto, 5
Barolo (CN)
Situata in centro, questa accattivante trattoria moderna propone ricette piemontesi rivisitate in chiave contemporanea, senza però mai trascurare il forte legame territoriale. L’attenzione ai piatti è notevole, ed è caratterizzata da una maestria culinaria di alto livello e da un marcato senso estetico. Buono il vitello tonnato, tra gli antipasti, così come il tipico tonno di coniglio, morbido e saporito. Da provare, se si ha voglia di mare, i deliziosi gnocchi ripieni di baccalà. Ben cotto, tra i secondi, il petto d’anatra marinato alle spezie e servito con una salsa al vin brûlé. Gradevoli i dolci, fatti in casa. Servizio spigliato e cantina degna di nota. Eleganti e raffinati gli ambienti. Menu da quattro e sei portate a 35 e 45 euro, con abbinamento vini a 15 a 20 euro. Alla carta si spende meno di 50 euro.
