Via Bergesia, 6
Barolo (CN)
Vite Colte è una cantina cooperativa con sede a Barolo, forte di centottanta conferitori che coltivano trecento ettari dislocati in diverse zone, coniugando il sapere della cultura contadina con la conoscenza e la ricerca. Grazie alla significativa estensione del vigneto, la cantina può selezionare le migliori parcelle condotte in base a protocolli di gestione che i conferitori sono tenuti a rispettare. La Luna e i Falò (il nome deriva dall’omonimo romanzo di Cesare Pavese) è una selezione di uve Barbera provenienti da vigneti con terreni e microclimi diversi. Dopo la pigiatura, la macerazione (dieci giorni a temperatura controllata) e la fermentazione malolattica, il vino viene elevato in barrique per circa un anno. Profuma di piccoli frutti, con sentori floreali di viola e di spezie dolci. In bocca è armonico, verticale, con una bella corrispondenza in centro e in fine di bocca, con le note fruttate percepite al naso.
