Piemonte a Tavola

I Krumiri sono fra i biscotti più noti e apprezzati d’Italia: chi non riconosce – infatti – la loro strana forma ‘a gobba di dromedario’, e chi non ha mai visto la meravigliosa scatola di latta rossa che li contiene? La loro storia risale all’Ottocento quando, nel 1878, Vincenzo Rossi li produce per la prima volta, utilizzando farina di grano tenero, uova fresche, burro di qualità, zucchero e vanillina. Nulla di più! Da allora la ricetta è rimasta immutata e l’azienda Vincenzo Rossi, a Casale Monferrato, continua a sfornarli con passione e dedizione. Il Krumiro si gusta per colazione, per merenda, e a fine pasto, magari accompagnato a uno zabaione e da un calice di Brachetto d’Acqui.