Piemonte a Tavola

È dal 1934 che la famiglia Naggi, a Sizzano, porta avanti, con orgoglio e solidità, la tradizione gastronomica di questo scampolo di Piemonte. È uno staff tutto al femminile, tanto ai fornelli quanto in sala, che con garbo prepara e propone piatti che, ormai, sono senza tempo, come la ‘paniscia’ novarese (risotto ricco e avvolgente) e la gallina ripiena bollita, servita al carrello. Ma pure le paste fresche, ottime, valgono l’assaggio. La cantina punta sui grandi Nebbioli del Nord. Gli ambienti, un po’ d’antan, sono avvolgenti e ricchi di calore. La spesa si attesta intorno a 50 euro: per un indimenticabile tuffo nella storia!