Località Curine Pratofreddo
Bossolasco (CN)
In questo relais di lusso dell’Alta Langa con suite, orto e centro wellness l’attenzione per il cibo è ai massimi livelli. In un ambiente elegante e raffinato si trova infatti l’Orangerie, ristorante dai toni sobri, guidato dallo chef campano Luca La Peccerella. La cucina guarda alla tradizione italiana, ma non esclude un profondo legame con il territorio. Oltre alla proposta alla carta qui si può scegliere tra due percorsi degustazione (90 e 120 euro), a cui si aggiunge il brunch domenicale. Ecco piatti come il fegato grasso di anatra al torcione con mostarda di mele cotogne e pane sfogliato; la terrina di trota fario con insalata russa di barbabietola fermentata; la minestra di pasta con primizie di mare; la sogliola alla mugnaia con friarielli e meringa di agrumi calamondini. Dettagliata carta dei vini. Conto sui 100 euro.
