Piemonte a Tavola

Fra gli interpreti di Ginestra – vigna celeberrima di Monforte d’Alba – un ruolo di rilievo spetta senza dubbio alla cantina Conterno Fantino che di questo cru ne dà due diverse interpretazioni: Sorì Ginestra e Ginestra Vigna del Gris. Quest’ultimo, nella bella annata 2019, risulta particolarmente espressivo e piacevole. Il colore è fra il rubino e il granato; il bouquet è intenso, fine e caratteristico, con in evidenza la croccantezza dei frutti di bosco, la dolcezza acida della marmellata di lampone, la balsamicità della macchia; il gusto è pieno ed elegante, con un che di austero che, con il tempo, tenderà ad arrotondarsi e ad ammorbidirsi. Bella l’armonia nel finale ove ritornano i frutti e la mineralità.