Piemonte a Tavola

Nella lodevolmente ristretta gamma produttiva della cantina Azelia, il Barolo Cerretta (dall’omonima vigna posta a Serralunga d’Alba) è l’etichetta più giovane. La 2020 è la prima annata prodotta perché, benché le viti fossero state piantate alla fine degli anni Ottanta, erano ancora troppo giovani per esprimere appieno questo cru. Poco più di due ettari, e appena tremila bottiglie, per un vino capace di affascinare per la sua espressione vigorosa. Forse ancora un po’ chiuso al naso, in bocca sfodera un’energia prorompente. L’attacco minerale, con note ferrose, lascia presto spazio a sensazione più umamiche: morbide e calde, che si distinguono per eleganza ed equilibrio, e per una vivace freschezza che ritma il sorso.