Piemonte a Tavola

È una casa di nome e di fatto questo ristorante, con la sua atmosfera accogliente e avvolgente, che ammalia e conquista. Come conquista la cucina di Corrado Lombardo, cuoco capace di intrecciare, con sagacia e senso della misura, suggestioni locali a spunti di provenienza più lontana. Così mentre i romaneschi ravioli di coda alla vaccinara incontrano l’astigiana Robiola di Roccaverano, le cappesante al burro salato sposano il melograno e una riduzione al Gewürztraminer. Fra i dolci il clafoutis ai fichi vale l’assaggio. Assai stringata (forse troppo…) è la selezione dei vini. Servizio solerte e sorridente. E conto intorno a 70 euro, con i menu degustazione che vengono 60, 70 e 80 euro (rispettivamente di quattro, cinque e sette portate).