Piemonte a Tavola

Nonostante il rischio di essere banali anche noi, scriviamo che il miglior Brunate (celeberrima vigna di La Morra) che si possa bere è quello prodotto dalla cantina Giuseppe Rinaldi: un’azienda blasonata e storica che la figlia del fondatore – Marta – sta portando avanti con forza e passione. Sono Barolo prodotti e vinificati in modo tradizionale, ma con un’enorme attenzione nel definirne eleganza, struttura e progressione. Proprio per questo, benché ora sia in commercio l’annata 2021, segnaliamo la 2015 che inizia adesso a offrirsi al suo apogeo: inebrianti i profumi fra viola e geranio, marasca e mirtillo in confettura, note balsamiche e di sottobosco. Succulenta la bocca che, forte di una mineralità fine ma percepibile, marcia con passo elegante e snello mostrando equilibrio sublime fra parti dure e parti morbide e lunghezza infinita.