Piemonte a Tavola

La famiglia Accornero coltiva uva dalla fine dell’Ottocento e vinifica in proprio da ormai settant’anni. La gamma spazia da un Metodo Classico (a base di uva Cortese) ai vitigni rossi tipici del territorio: Barbera, Ruchè e Grignolino. A base di quest’ultimo segnaliamo l’ottimo Bricco del Bosco, fermentato e maturato in acciaio. Naso fruttato con l’amarena, il ribes e il mirtillo in evidenza, e un piacevole sottofondo di erbe aromatiche. Bocca fresca e pulita nella quale il tannino, ben lavorato e la mineralità definita, appaiono ben in equilibrio con la morbidezza della struttura polialcolica e con la sensazione calorica. Da godersi a tavola, in compagnia di un piatto di agnolotti.