Piemonte a Tavola

Bramaterra è una delle denominazioni del Nord Piemonte ove la Spanna – così qui si chiama il Nebbiolo – dà vini di grande fascino: freschi ed eleganti, ma pure profondi e longilinei. Questo Bramaterra (uvaggio di Nebbiolo per il 70%, e di Croatina, Vespolina e Uva Rara per il resto), che fermenta in acciaio e matura in legno per tre anni, conquista per i suoi aromi balsamici, per la spezia scura, per il sottobosco. Mentre il sorso marcia con equilibrio fra morbidezze e durezze, con un finale lungo e pulito. Inutile dire che questo è un vino che va atteso: già buono oggi, ma ancor meglio se si avrà la pazienza di attenderlo un paio d’anni almeno.