Piemonte a Tavola

Davanti a uno scoppiettante camino si rinsaldano le certezze di una vita. Mentre ai tavoli di questo «caminetto» si rinsaldano le certezze del piacere e del gusto. Tutto merito di una cucina che è capace sia di muoversi in ambito territoriale sia di proporre piatti più creativi, perlopiù a base di pesce. Tanto però nell’un caso quanto nell’altro i colpi vanno a pieno segno: ben equilibrata si rivela – per esempio – la suprema di anatra marinata agli agrumi con fegato grasso e uva glassata al Moscato. Di grande piacevolezza si dimostrano gli gnocchetti di patate con rana pescatrice e crema di broccoli. E di bella fattura appare il filetto di salmerino in tempura con salsa agrodolce. La cantina è ricca di tante blasonate etichette, proposte a prezzi corretti. Poco più di 60 euro per quattro portate.