Località Cerretta, 1
Serralunga d’Alba (CN)
La gamma della cantina Ettore Germano è ampia: si passa dalle bollicine dell’Alta Langa al Barolo. Ma stavolta è di un vino bianco – il celebre Hérzu, un Riesling Renano in purezza – che scriviamo. Vinificato in modo da enfatizzare i profumi e la mineralità tipica del vitigno (acciaio a temperatura controllata; successivo abbassamento della temperatura; presenza di residuo zuccherino…) Hérzu colpisce al naso per le note minerali legate al mondo degli idrocarburi e per la soave frutta a polpa. La bocca, sapida e morbida al contempo, si giova di una freschezza che tiene in piedi con eleganza tutto il sorso, tendendo a un finale pulito e lungo. Un consiglio: vale la pena ‘dimenticare’ la bottiglia in cantina per qualche tempo. Con un anno in più si esprimerà con ancora più pienezza.
