Via San Rocco, 26
Montà (CN)
Bricco delle Ciliegie è, probabilmente, il miglior Arneis che si possa bere. E c’è più di una ragione: perché nasce dai vigneti più alti di tutta la denominazione (quasi quattrocento metri), da vigne di oltre quarant’anni che poggiano su un terreno ricco di sabbia e calcare. Dopo la fermentazione il vino matura in acciaio per sette mesi, a contatto con i propri lieviti, mentre una parte piccolissima passa in barrique. Al naso i fiori tipici del varietale (acacia, gelsomino) paiono quasi in secondo piano rispetto alla verticalità, alla frutta a polpa, alla balsamicità e a una leggera speziatura. La bocca si muove con uguale complessità: fresco e sapido, si giova di una struttura agile ma cesellata e di una non soverchiante sensazione calorica. Superbo!
