Via Cascinassa, 2
Pozzol Groppo (AL)
Il progetto Tenuta della Cascinassa nasce nel 2018, sui Colli Tortonesi, grazie alla famiglia Dellacqua che, tenendo fede a tre principi – passione; terra; natura – intende promuovere e impegnarsi in pratiche di coltivazione e di allevamento rispettose dell’ambiente. Fra le etichette prodotte segnaliamo l’ottimo Baloss Colli Tortonesi Timorasso. Naso definito e ampio fra fiori bianchi e gialli, frutta a polpa e tocchi agrumati che si fondono a sensazioni erbacee e a una sottile ma ben percepibile verticalità. È quest’ultima a guidare il sorso che appare sin da subito generoso e avvolgente. La struttura si sente, così come la sensazione calorica, ma ad affascinare è il tono elegante, quasi elastico, della beva. L’acidità e la mineralità ben compensano le morbidezze, in un quadro di equilibrio fine ed elegante.
