Piemonte a Tavola

Passano gli anni, ma l’esperienza gastronomica di Condividere continua a essere una delle più interessanti della città. In un ambiente elegante ma informale, dove brigata e sala lavorano in perfetta armonia, ogni esperienza non è mai uguale alla precedente. Questo perché la ricerca di Federico Zanasi e del suo team è costante sotto ogni aspetto e in continua evoluzione. Due i menu a disposizione: «Festival» (120 euro) e «Gran Festival» (140 euro), entrambi con famoso gran finale: il «Festival di dessert», tripudio del dolce e delle sue mille sfaccettature. Portate iconiche come l’«oliva sferica El Bulli» e il «katsu sando piemontese» vanno ad affiancarsi a piatti che stanno già diventando leggenda, come lo gnocco «burro e oro» che è pomodoro nella sua ennesima potenza e l’albese tiepida con zabaione che, giocando sulle temperature, esalta in modo importante i gusti. Interessanti le carte dei cocktail e dei vini.