Piemonte a Tavola

È una cucina concreta, schietta, di cuore quella che Alessandro Mecca porta in tavola nella sontuosa cornice del Castello di Grinzane Cavour. Qui, all’interno di uno dei simboli della Langa, tra i filari di Barolo e le colline che si estendono a perdita d’occhio, la cucina guarda al Piemonte e all’Italia intera, in una elegante varietà di sapori, saperi e tradizioni. Ci sono i grandi classici come la scaloppina al burro; il vitello tonnato; i plin ai tre arrosti; il bollito. Ma anche piatti più iconici e incisivi come «rognone e lumache», «fusilli, cicoria e bottarga», e ancora i bottoni di ribollita in brodo di prosciutto e churrasco di agnello. La carta dei vini è un dichiarato inno d’amore alla Langa, ma offre anche una ricca selezione di etichette italiane e straniere. Due i menu degustazione: a 80 e 95 euro; all’incirca come alla carta.