Piemonte a Tavola

È un locale curato e avvolgente, pieno di calore e di passione, La Taverna del Gufo. È diviso in quattro salette, arredate con antichi mobili di famiglia, e offre una cucina di chiara impronta territoriale, eseguita con mano leggera e piglio contemporaneo, utilizzando materie prime selezionate e stagionali, perlopiù provenienti dal circondario. Ecco, quindi, il tortino di verdure ed erbette con fonduta di Maccagno; il carré di vitello cotto a bassa temperatura con carciofi croccanti; la lasagnetta con rucola, patate, stracchino e Gorgonzola dolce; e le costolette di agnello con panure aromatica. Ottimi anche i dolci. Si beve bene, con le etichette della regione sugli scudi. Il servizio, curato dai proprietari, è affabilissimo. Il conto è assai onesto: ci si attesta sui 40 euro.