Ci si diverte a incrociare, in questo locale elegante e curato, tradizioni e stili di cucina, uscendo dai canonici binari della tradizione sabauda. E, seppure il primo impatto possa risultare spiazzante, non dispiacerà di assaggiare pietanze sì di tratto personale, e sin quasi autoriale, ma comunque ben calibrate e meditate. Carne e pesce si incrociano …

Il luogo è di indubbio fascino ed eleganza. Ma, a parte ciò, è la cucina a colpire nel segno, con le sue molteplici suggestioni e cadenze, fra materie prime del territorio e ingredienti che giungono da lontano. A dare forma e omogeneità complessiva ecco poi una mano salda e uno sguardo lungimirante ai fornelli, capace …

In un magnifico borgo ristrutturato immerso nel verde delle montagne (con spaziose camere e curati spazi comuni) trova spazio una tavola di qualità che propone una cucina ‘di giornata’, di taglio contemporaneo, fortemente connotata dal punto di vista tecnico. La grande attenzione verso gli elementi vegetali e le erbe spontanee si traducono in piatti che …

Nel suggestivo contesto di un antico palazzo accanto al duomo, Matteo Marra propone una cucina sofisticata e all’avanguardia. Le sue creazioni colpiscono per audacia e modernità, ma sono al contempo capaci di rispettare le radici del territorio, rivelandone inedite prospettive. Così si va alla scoperta di piatti semplici e geniali come, tra gli antipasti, il …