La guida
La guida Piemonte a Tavola, giunta quest’anno alla prima edizione, si propone di (ri)scoprire, provincia per provincia, tutto il buono del Piemonte. Una regione che è stata capace di valorizzare i suoi straordinari prodotti, i suoi inarrivabili vini, i suoi tesori “nascosti”.
Dalle Alpi alle Langhe
Una regione che affonda le radici dei propri costumi culinari nei fasti della nobiltà sabauda. Cliccate sui link per scoprire il mondo del gusto della Piemonte: 100 ristoranti, 30 pizzerie, 50 vini, 40 prodotti
Il direttore
Gianluca Montinaro, storico delle idee e professore universitario è autore di numerosi saggi e monografie. Dal 2010 è membro del comitato di direzione della Guida Espresso ai Ristoranti d’Italia. È sommelier AIS e collabora a svariate testate nazionali, scrivendo di cibo e di vino.
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WeFood
Sabato 28 e domenica 29 ottobre 2023, la guida Piemonte a Tavola promuove la nuova edizione di WeFood. Scopri le Fabbriche del Gusto partecipando all’edizione autunnale del Festival, un viaggio alla scoperta delle “Fabbriche del Gusto”: clicca qui per maggiori informazioni
Per Informazioni
Contattate la casa editrice dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 18.
M. info@italypost.it
T. 049 0991230
piemonte a tavola
la guida
piemonte a tavola
i premiati 2023
Chef dell'anno
Per la maestria assoluta di una cucina fine, gustosa ed elegantissima, capace come poche di raccontare il territorio e di emozionare palato, testa e cuore.
Sommelier dell'anno
Per la grande capacità e la travolgente passione con le quali ha costruito una delle più belle cantine d’Italia, ricca di blasonate e rare bottiglie.
Piatto dell'anno
Per la sua insalata di lumache con prezzemolo, mela, levistico e cosce di rana fritte, capolavoro di profumi e sapori, in equilibrio fra molteplici tendenze gustative.
Maître dell'anno
Per la capacità, la classe, l’eleganza e l’understatement con i quali guida una delle sale più belle d’Italia, mettendo l’ospite sempre al centro dell’attenzione.
Giovane dell'anno
Per la capacità dimostrata nell’orchestrare piatti di gran gusto, frutto di ottime capacità tecniche, profonda conoscenza del territorio e saldo sguardo all’orizzonte.
Ambasciatore del territorio
Per la continua capacità dimostrata nell’orchestrare una proposta di cucina fine e golosa, capace di raccontare il territorio e di valorizzarne i prodotti.
Cucina di tradizione
Per una cucina ‘vera’ e pura, attenta e rispettosa delle materie prime, capace di imprimere nel piatto e nella memoria i valori più autentici della tradizione.
Costanza nella qualità
Per la perseveranza dimostrata nel rimanere sempre fedeli a una linea di cucina elegante e fine, improntata, senza compromessi, alla qualità estrema.
Le pizzerie dell'anno
Per aver rivitalizzato e nobilitato, con capacità e tecnica, il concetto stesso di pizza e di pizzeria, come nuovo luogo di aggregazione e cultura italiana.
Le pizzerie dell'anno
Per aver rivitalizzato e nobilitato, con capacità e tecnica, il concetto stesso di pizza e di pizzeria, come nuovo luogo di aggregazione e cultura italiana.
Le Pizzerie dell'anno
Per aver rivitalizzato e nobilitato, con capacità e tecnica, il concetto stesso di pizza e di pizzeria, come nuovo luogo di aggregazione e cultura italiana.
I migliori impasti senza glutine
Per l’attenta ricerca e l’accorto studio su farine e impasti adatti anche a coloro che hanno particolari esigenze alimentari e dietetiche
Migliori impasti senza glutine
Per l’attenta ricerca e l’accorto studio su farine e impasti adatti anche a coloro che hanno particolari esigenze alimentari e dietetiche
I migliori impasti senza glutine
Per l’attenta ricerca e l’accorto studio su farine e impasti adatti anche a coloro che hanno particolari esigenze alimentari e dietetiche
