Se, seduti in questo emozionante locale, dove davvero si respirano atmosfere da vecchio Piemonte, vedeste passare Vittorio Emanuele II con i suoi baffi a manubrio accompagnato dal conte di Cavour, non vi stupireste più di tanto. E non solo perché la struttura che lo ospita risale a molti secoli addietro, ma soprattutto perché qui la …

È l’adiacente antica chiesa a dare il nome a questa osteria dei tempi che furono. Una volta varcata la soglia sembra di fare un passo indietro nel tempo. A non indietreggiare, invece, è la cucina che, con tutti i dovuti omaggi a territorio e tradizione, si propone sì vera e autentica, ma pure intelligentemente alleggerita, …

Nella Riviera del Monferrato, la cucina della giovane Alessia Rolla si distingue per la sua chiara ispirazione ai Paesi nordici. I suoi piatti (le materie prime giungono dall’orto di proprietà, tra i vigneti) viaggiano in un perfetto equilibrio di sapori delicati, definiti da contrasti ricercati grazie a richiami amari, citrini e balsamici. Originalità e ricerca …

Non si può nominare Rocchetta Tanaro senza pensare alla famiglia Bologna. Qui Giacomo, insieme al fratello Carlo, ha reso grandi e noti i vini del territorio, a cominciare da quella Barbera che oggi è sulle tavole di tutto il mondo. Ma i Bologna, oltre che artefici di grandi vini (fra cui il celeberrimo Bricco dell’Uccellone: …

In principio Il Cascinalenuovo è nato come avamposto di cucina tradizionale, gestito da sempre dalla stessa famiglia: i Ferretto. Situato in una zona di grande passaggio, il ristorante è diventato, nel corso dei decenni, una tappa gourmet d’obbligo. Con l’arrivo della quarta generazione, negli anni Ottanta– i fratelli Roberto e Walter – la cucina ha …

È una raffinata villa antica, con un’ampia e scenografica scalinata, il palcoscenico privilegiato sul quale opera Massimiliano Musso, quarta generazione alla guida di questa elegante insegna. È una cucina la sua che da un lato enfatizza le materie prime tipiche di questo spicchio di Piemonte, proiettandole in una dimensione di contemporaneità tecnica e immediata al …

Ambienti curati e confortevoli, ristrutturati di recente, per questa insegna del centro cittadino, simbolo di buona cucina e di grande convivialità. I piatti sono di chiara ispirazione tradizionale e, declinati secondo stagione, parlano di peperoni ripieni e di vitello tonnato, di gnocchetti al Castelmagno e di agnolotti, di pasta e fagioli e di stracotto di …

Nel punto ove passa l’ideale confine fra Langhe e Monferrato sorge la cascina della famiglia Bardone, che ha aperto la Trattoria del Belbo nel 1891. Oggi è la quarta generazione – Gioachino e Alessandra – ad accogliere, con sincera cortesia, genuina semplicità e attenzione costante, gli ospiti in ambienti confortevoli e dalla piacevole atmosfera d’antan. …

Il Monferrato è una terra che esprime una ricca tradizione gastronomica. Fra gli interpreti più validi di questi usi secolari c’è sicuramente il ristorante Bandini. Oltre vent’anni di storia per questa insegna che, curata e spigliata, attenta e – a tratti – scanzonata («ricreativa», la definiscono i due istrionici proprietari), racconta con piglio contemporaneo le …

Decenni e decenni di storia per il ristorante San Marco: un nome che è sinonimo di cucina di qualità in queste lande indivise fra Monferrato e Langhe. Qualità che non solo non è mai venuta meno ma che, anzi, anno dopo anno, ha confermato e riconfermato il San Marco come approdo sicuro per gustare piatti …

Bello e confortevole, senza essere né formale né pretenzioso, questo locale è un approdo sicuro per gustare una cucina improntata a buon senso e buon gusto, dove a trionfare è lo spunto della tradizione ma senza inutili pesantezze né castranti gabbie. Ai fornelli si lavora di fino per rendere ancora più buona la salsa tonnata …

Piemonte e Liguria si incontrano ai tavoli di questa curata e moderna osteria che, in ambienti lindi e assai accoglienti, propone una valida cucina di stagione e di territorio preparata con grazia ed eleganza. Niente di astruso dai fornelli, ma tantissima concretezza e senso del gusto, come nei casi del «bollito non bollito» (di nobile …

Non si sbaglia a raggiungere questo locale, immerso nella campagna. Qui il tempo sembra scorrere più lentamente, fra stanze cariche di calore familiare e una cucina che profuma di casa e di buono. La tradizione viene onorata, ma senza finte costrizioni o inutili folklorismi: in carta (che muta stagionalmente) ci sono il vitello tonnato e …